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DISFRUTAR, LA COMPLICIDAD DE TRES GRANDES CHEFS Ubicado en la calle Villaroel, en el distrito de L’Eixample de Barcelona, Disfrutar es un espacio en el que convergen la cocina mediterránea tradicional y la pasión por la nouvelle cuisine heredada de El Bulli, donde se conocieron y formaron los tres fundadores de Disfrutar: Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas, bajo la atenta mirada de Ferran Adrià. Tras varios años trabajando juntos en El Bulli se embarcaron en su primer proyecto, un restaurante de cocina mediterrá- nea en el que podrían plasmar todo lo que habían apren- dido. Así nació el restaurante Compartir, en Cadaqués, un concepto pensado para los aficionados al picoteo, en el que, como su propio nombre indica, todos los platos están concebidos para ser compartidos. Disfrutar abrió sus puertas tan solo dos años después, siguiendo la estela de éxito del restaurante Compartir, pero con una propuesta diferente. De inspiración mediterránea y filosofía vanguardista, este restaurante destaca también por su trato cercano y acogedor. Y, por supuesto, por su cocina creativa, presentada en forma de menú degustación. DISFRUTAR Villarroel, 163 08036 Barcelona disfrutarbarcelona.com LOOK YOUR STYLE | MARZO 2022 105