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MARTÍN BERASATEGUI Y DAVID DE JORGE, DOS ALMAS GEMELAS GASTRONÓMICAS “Llevo toda la vida en el restaurante de Martín Berasategui, formo parte de su equipo, soy su socio y su hermano. Aquí tengo mi despacho y me siento como pez en el agua. Martín tiene mucho mérito, y yo también, porque nos aguantamos mutuamente, y se apunta a todas las aventuras. Martín tiene una personalidad gastronómica poliédrica, es capaz de cocinar para muchos públicos diferentes, practica la alta cocina y es capaz de cocinar en la cima de un monte, en una barca, en un asador... En televisión hemos estado juntos mucho tiem- po; se arremangó la chaquetilla y tuvo claro desde el minuto uno que la única manera de llegar a la gente es siendo como es él y como soy yo, somos bastante almas gemelas los dos. Y como hemos generado muchas rece- tas, hemos compartido esa pasión por cocinar y por guisar, con el paso de los años hemos publicado un montón de libros y de recetarios, que a la gente le encantan. Aunque parezca un espejismo, a la gente le gusta cocinar. Pero yo creo que de lo que disfrutan realmente es de com- prar libros de recetas porque luego entran poco en la cocina y no pone los garbanzos a remojo ni Bartolo”, afirma David de Jorge. DAVID DE JORGE - ROBIN FOOD RESTAURANTE MARTÍN BERASATEGUI Loido Kalea, 4 20160 Lasarte-Oria, Guipuzkoa daviddejorge.com LOOK YOUR STYLE | JUNIO 2021 105