Page 105 - Look Your Style Marzo 2019
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EL CELLER DE CAN ROCA,
LA COMPLICIDAD DE TRES HERMANOS
Los tres hermanos Roca están al frente de un gran equipo de profesionales que trabaja al máximo nivel en El Celler de Can Roca para que el cliente sea feliz. Joan es el chef, Josep el sumiller y Jordi el encargado de la repostería. Las palabras de Joan Roca resumen el con- cepto de su restaurante. “La clave para que El Celler funcione como lo hace, de su éxito, es entender que somos una familia comprometida y que los tres hemos hecho de nuestra pasión nuestra profesión. Cada uno se ocupa de un área, nos complementamos, nos entendemos, compartimos valores y esa pasión por la crea- tividad, por la innovación y la excelencia. El restaurante no deja de ser un lugar en el que damos de comer, pero intentamos que eso sea especial. Por eso solo tenemos un restaurante y ponemos muchisima atención y energía en lo que hacemos para que todo funcione tal y como lo hemos ido concibiendo”.
EL CELLER DE CAN ROCA Carrer de Can Sunyer, 48 17007 Girona cellercanroca.com
LOOK YOUR STYLE | MARZO 2019 105
Entrevista
gourmet
© WIM JANSEN WHAT’S COOKING ON
