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DON
FEADRIQUE
paterno de ubicarlo en un edificio especial, con unas espectaculares vistas de Alba de Tormes. El segundo pilar de su propuesta es el producto, siempre de primera calidad, garantizada por los conocimientos del padre, quien se encarga de la huerta y el ganado. Y, la clave de todo: las recetas, enseñadas por la madre, toda una experta en los platos tradicionales que los hermanos han sabido reinventar y dar un toque actual. Su carta propone tres menús. El sabor de la memoria buscar despertar
l origen de Don Fadrique arranca en plena adolescencia de los hermanos Nicolás y Manuel Sánchez Monje, quienes decidieron poner en marcha un bar en su pueblo que atendían durante los fines de semana. Con el dinero que fueron
ganando y respaldados por sus padres, decidieron crear un hotel-restaurante singular. Para ello, siguieron el consejo
los recuerdos a través de productos y elaboraciones tradicionales, como el bacalao de huerto; Denominación de origen gira alrededor del cerdo ibérico y su variedad de cortes; e Instinto, la propuesta más técnica y vanguardista.
AÚNA UN ESPACIO SINGULAR, PRODUCTOS DE LA TIERRA DE PRIMERA CALIDAD Y RECETAS TRADICIONALES REINTERPRETADAS.
Los hermanos Nicolás y Manuel, junto a sus padres, Nicolás y Ángela.
Don Fadrique es un hotel- restaurante situado en
uno de los pueblos más hermosos de Castilla. Creado por dos hermanos gracias al apoyo familiar, su filosofía es Aquí se viene a vivir... Aquí se viene a soñar.
108 LOOKYOURSTYLE|SEPTIEMBRE2018
Ctra. de Salamanca-Alba, km 17 Alba de Tormes (Salamanca) Tel.: 923 37 00 76 donfadrique.com
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