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ODISEO: UNA PROPUESTA DE ALTURA DE GASTRONONÍA Y OCIO Nazario Cano se ha puesto al frente de Odiseo desde sus inicios. Se trata de uno de los espacios más innovadores de la gastrono- mía española. Tanto, que ha sido reconocido ya con 1 Sol Repsol y 1 Estrella Michelin. Odiseo es un imponente edificio, obra del murciano Manuel Clavel, que cuenta, en sus 15000 m2, con los tres restaurantes de los que se ocupa Nazario Cano, a los que se unen el nuevo casino de Murcia, una sala de espec- táculos, tres terrazas y una discoteca. Puede albergar simultáneamente a 2000 personas. Uno de los elementos más llamativos es la piscina voladiza de su azotea, la más grande de Europa y la segunda a nivel mundial. “Cuando el grupo Orenes me ofreció este proyecto, para mi fue algo apasionante, es una iniciativa diferente y todo un reto”, expli- ca Cano. “Lo más sencillo, continúa, ha sido confiar en todo el equipo. Son muy buenos profesionales y sin ellos esto no sería posible. Lo más complicado ha sido la pandemia. Odiseo se puso en marcha tanto solo unas semanas antes de decretarse el estado de alarma y eso ha pro- vocado que haya sido un año complejo por las medidas que se han tenido que tomar para frenar esta crisis sanitaria”, añade el chef. ODISEO Avda. de Juan de Borbón, 224. Murcia odiseospain.com Reservas: 649 222 222 LOOK YOUR STYLE | SEPTIEMBRE 2021 105