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INCLÁN BRUTAL BAR Álvarez Gato, 4. Madrid. inclanbrutalbar.com Se llama así porque está si- tuado en el lugar en el que se inspiró Valle Inclán para sus Luces de Bohemia. Rom- pedor y atrevido, sus platos, con estilo internacional, se presentan en la original va- jilla de Piñero. Y, para termi- nar, sus divertidos cócteles. (Precio medio: 20-40 ¤). ARENA TAPAS Paseo Jaume I, s/n. Salou (Tarragona). Uno de los restaurantes más tradi- cionales de Salou ha renovado su oferta culinara innovando sus platos e incorporando productos locales de proximidad. Imprescindibles su sardi- na ahumada, la butifarra negra con cebolla dulce o la fideua con sepia, gambas y alioli. (Precio medio: 20 ¤). SAN HÔ LOOK YOUR STYLE | JUNIO 2021 109 Avda. Virgen Guadalupe, 23. La Caleta (Adeje). Tel. 922 75 79 00 El hotel Royal Hideaway Corales Re- sort estrena este restaurante, liderado por el joven chef Adrián Bosch. Su carta apuesta por la fusión de las co- cinas japonesa y peruana a base de productos autóctonos de Canarias. Entre los platos que propone destacan el nigiri sushi, el tiradito de lubina y emulsión de ají amarillo, jengibre tos- tado y yuzu o causa limeña de gamba canaria. Y, de postre, tableta de cho- colate amazónico, miso, cacahuetes y toques picantes. (Precio medio: 50 ¤).