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Corpore Sano CUIDADO CON LA COMPRA el aporte de proteínas y reducir ligeramente las grasas o aumen- tar los hidratos de carbono si va- mos a necesitar inmediatamente energía. En cuanto al ayuno, según el especialista, “afecta a la salud, indice a nivel neuronal, al carácter y la memoria, y pone en marcha unos circuitos en el or- ganismo, para obtener energía, que generan residuos tóxicos que hay que evitar”. FALSOS MITOS Beber agua en la comida, engorda. No aporta calorías, así que no influye cuándo se toma y, por contra, puede dar sensación de saciedad, afirman los expertos de La Bodega de Los Secretos. El poder de los superalimentos. No tienen propiedades especiales, son simples modas gastronómicas. Una copa de vino tinto en la comida adelgaza. El alcohol no disuelve la grasa. Su abuso conlleva cambios en los niveles de azúcar en sangre y altera el ritmo cardíaco. Un zumo equivale a una ración de fruta. Al exprimirla se pierde la pulpa, donde están gran parte de sus nutrientes, especialmente la fibra. U Nava, sin tener en cuenta el tiempo que estamos durmiendo. Si distanciamos más las ingestas el cuerpo pone en marcha los mecanismos contrainsulinares con el fin de crear glucosa y eso tiene un precio metabólico. Es importante empezar el día con un desayuno acorde con la energía que vamos a gastar a lo largo de la jornada. Hacer la compra diaria de forma saludable es un propósito difícil de cumplir si no se sabe bien cómo hacerlo, reco- nocen desde el Colegio Oficial de Dietistas y Nutricionis- tas de la Comunidad Valenciana. Es importante distinguir entre el azúcar presente de forma natural en alimentos como frutas y verduras y el que se añade a los procesados para mejorar su conservación o hacerlos más apetecibles. Especialmente, señalan la necesidad de proteger al colectivo más vulnerable, los niños y jó- venes menores de 18 años, ya que son los que más consumen este tipo de productos y están más expuestos a la publicidad engañosa. A BUEN RITMO na correcta alimentación pasa por comer cada cuatro o cinco horas como mucho, aconseja el Dr. López- LOOK YOUR STYLE | DICIEMBRE 2019 101