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DE PLATO PRINCIPAL...
CEVICHE DE SALMÓN Y MANGO
En verano siempre nos apetecen platos frescos pero sabrosos y que nos permitan cuidarnos. Este ceviche cumple todos los requisitos y cualquiera puede hacerlo en apenas unos minutos. ¿Qué más se puede pedir?
PREPARACIÓN
Cogemos el salmón sin piel y lo cortamos en dados. Lo ponemos en un bol. Añadimos una cucharada
de salsa de soja. Exprimimos medio limón sobre
él y mezclamos. Reservamos en la nevera mientras preparamos el resto de los ingredientes, así irá macerando y cogiendo sabor. A continuación, pelamos y cortamos el mango en dados. Podéis usar un pelador para cortar el mango, es más cómodo
que con el cuchillo. Pelamos y cortamos el aguacate al gusto. Cortamos la cebolla en juliana. Mezclamos todo en un plato hondo. Añadimos unas hojas de cilantro, aliñamos con aceite de oliva virgen extra y sal y espolvoreamos los pistachos por encima.
DE POSTRE O MERIENDA...
TARTA DE MANZANA FINA
INGREDIENTES (2 PAX.)
• 300 g salmón • 200 gr mango • 1 aguacate
• 1/2 cebolla morada • 100 g pistachos • salsa de soja • zumo de 1/2 limón • cilantro • AOVE • sal
Recetasexpress.com cierra su propuesta con un dulce de lo más natural ya que redefine la tradicional tarta de manzana con una súper fina y con solo 3 ingredientes. ¡Buenísima!
PREPARACIÓN
Precalentamos el horno a 200˚C. Lavamos las manzanas
y las descorazonamos. Las dividimos en dos y cortamos láminas muy finas. Reservamos. Sobre una rejilla para horno ponemos el papel especial para horno y sobre ella desenrollamos la masa de hojaldre. La pinchamos con un tenedor sin miedo, que quede completamente agujereada, esto ayudará a la masa en el horno. Colocamos las láminas de la manzana de fuera hacia adentro en forma de flor si vuestra masa de hojaldre es redonda como la nuestra. Con un pincel removemos bien la mermelada para quitarle los grumos y la añadimos por encima. Lo metemos al horno durante 30 minutos a 200˚C. Antes de sacarla del horno la dejaremos al grill durante 2 o 3 minutos con cuidado de no pasarnos y evitar que se nos queme.
¡Y a disfrutar!
INGREDIENTES
• 1 masa de hojaldre • 2 manzanas pequeñas o una grande (variedad Golden) • 100 ml mermelada de albaricoque o melocotón.
LOOK YOUR STYLE | JULIO 2020 113