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CAÑÓN DE RÍO LOBOS SORIA COMIDA CASERA y sobre todo las carnes a la brasa son la especialidad de El Balcón del Cañón, un restaurante que también es hotel rural, ubicado junto al Río Ucero. ucerorural.com Precio medio: 30 ¤ escapadas Vivir el tiempo En pleno Parque Natural del Río Lobos se erige la ermita de San Bartolomé, una construcción de estilo románico-protogótico que data del siglo XIII. La intensa erosión del río Lobos ha dado lugar a la formación de un profundo cañón de piedra caliza que recorre más de 25 kilómetros entre las provincias de Soria y Burgos. La especie más representativa de la rica fauna de este Parque Natural es el buitre leonado, pero también es posible avistar águilas reales, halcones peregrinos o cernícalos durante el día y búhos reales, lechuzas o mochuelos por la noche. SENDERISMO Aunque un sinfín de rutas de senderismo atraviesan el Cañón del Río Lobos, cuatro son las principales. La más conocida es la Senda del Río, un recorrido lineal que sigue el cauce del río a lo largo de 25 kilómetros, entre el puente romano de Hontoria del Pinar en Burgos, hasta el nacimiento del río Ucero en Soria. Las casas y hoteles rurales son la mejor opción para alojarse y disfrutar del entorno. En escapadarural.com hay un buen número de alojamientos con encanto desde 15 ¤ por pers./noche. 100 LOOKYOURSTYLE|MARZO2020