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El almogrote, un paté elaborado con mojo y queso de cabra autóctono, es uno de los platos más característicos de la isla. Ideal para tomarlo untado en pan o con papas. Se puede degustar en el restaurante del Parador de La Gomera.
Precio: 35 €.
Paradisíaco El hotel Jardín Tecina (jardin-tecina.com) está concebido como un resort de lujo sobre un acantilado que se despliega en Playa Santiago. Cuenta con un jardín botánico, campo de golf y cinco piscinas. Precio: 218 €.
viajando
Vivir
el tiempo
ALA GOMERA
unque ya se conocía la existencia de la isla desde tiempos antiguos, los aborígenes gomeros pudieron vivir sin inter-
ferencias hasta el siglo XV, cuando tuvieron que hacer frente a la inva- sión castellana. Por sus costas pasó Cristóbal Colón en sus viajes de descubrimiento y ha tenido que ha- cer frente a ataques de corsarios y piratas. Para llegar a ella hay que to- mar alguno de los ferrys que parten todos los días desde el Puerto de los Cristianos, en Tenerife Sur, o desde las islas de La Palma y El Hierro; o bien por avión, desde Tenerife Nor- te. Entre la gran riqueza de la isla destaca, sin duda, el silbo canario, un lenguaje silbado que permitía comunicarse a sus habitantes desde tiempos ancestrales aún a enorme distancia. Se trata de un idioma tan rico y variado que la UNESCO lo ca- lificó como Patrimonio Cultural de la
Arriba, entrada al Castillo del Mar, un antiguo embarcadero de plátanos. A la derecha, el Mirador de Abrante, uno de los más espectaculares de la isla.
Humanidad en el año 2009. Antes se transmitía de padres a hijos y en la actualidad forma parte de la ense- ñanza reglada de los colegios de la isla. Los amantes de la naturaleza y del deporte al aire libre encontrarán aquí un lugar donde disfrutar de acti- vidades como el yoga, el senderismo y el contacto con el mar.
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Sobre estas líneas, una de las empinadas calles de los pueblos que integran La Gomera. A la izquierda, el Parque Nacional de Garajonay, donde predomina la laurisilva.